Рецепт кофе «Негритёнок».

На 2 чашки:

2 чайные ложки кофе тонкого помола;
2 чайные ложки сахарной пудры;
2 столовые ложки взбитых сливок;
100 мл воды;
Сахар по вкусу.

Приготовление:

Очень мелко смолотый кофе засыпать в кофейник, залить горячей водой и подогревать на медленном огне, чтобы он несколько раз поднялся, но не кипел интенсивно.

Охлажденные сливки смешать с сахарной пудрой и взбить венчиком или в миксере.

Горячий кофе разлить в чашки и в каждую добавить по ложке взбитых сливок.

Сахар подать отдельно.