Рецепт кофе «Ригодон».

Компоненты:

50 мл воды;
20 мл сливок;
1 чайная ложка кофе;
10 мл ликёра "Какао".

Приготовление:

Свежесмолотый кофе засыпать в кофеварку, налить воды, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Дать напитку 2 раза вскипеть и снять с огня. Через 1 - 2 минуты добавить в кофе 1 кофейную ложку холодной кипяченой воды.

Еще через минуту слить кофе в высокий толстостенный стакан, добавить ликёр и взбитые в устойчивую пену сливки.