Кофе по-мавритански.

Компоненты:

400 мл воды;
3 столовые ложки кофе мелкого помола;
2 щепотки черного перца;
2 щепотки корицы;
6 столовых ложек сахара;
1 кофейная ложка розовой воды.

Приготовление:

Сложить в турку кофе, перец, корицу и сахар. Перемешать, добавить воды и поставить на медленный огонь. Когда пена начнет подниматься, турку снять с огня и добавить по каплям розовую воду.

Подавать кофе горячим, предварительно процедив через ситечко.