Рецепт кофейный рис.

Компоненты:

250 г. риса;
750 мл. молока;
6 столовых ложек сахара;
2 столовые ложки растворимого кофе;
2 яичных желтка.

Приготовление:

Рис хорошо промыть и варить его в кипящей воде около 3 минут.

Воду, в которой варился рис, слить, а рис засыпать в кипящее молоко. Варить на слабом огне в течении 10 минут.

Снять с огня и добавить нужное количество сахара и растворимого кофе. Хорошо перемешать и добавить в массу два яичных желтка. Слегка подогреть, постоянно перемешивая, но не доводить до кипения.

Перед подачей к столу кофейный рис охладить и по желанию украсить взбитыми сливками.

Вместо растворимого кофе можно использовать одну чашку крепкого натурально черного кофе, уменьшив при этом соответственно количество молока.