Баварский крем с кофе.

Компоненты:

500 мл. молока;
150 г. сметаны;
120 г. сахарной пудры;
130 мл. крепкого черного кофе;
5 яичных желтков;
25 г. желатина.

Приготовление:

Из молока с сахаром и яичных желтков сварить крем по любому рецепту.

Добавить в крем желатин, предварительно выдержанный в воде и поставить на водяную баню. Нагревать пока смесь не загустеет, а после этого процедить через дуршлаг и охладить.

Предварительно охлажденную сметану взбить и добавить в крем, пока он еще не успел превратиться в желе.

Выложить полученную массу в смазанную маслом форму и поставить для охлаждения в холодильник.