Рецепт кофе замороженный.

Компоненты:

500 мл воды;
50 г натурального кофе;
100 г сахара;
3 желтка;
250 мл молока;
ванилин.

Приготовление:

Сварить кофе по традиционному рецепту, процедить и оставить охлаждаться.

Желтки с сахаром растереть до образования устойчивой пены. Поставить на водяную баню и, не прекращая взбивать постепенно, влить молоко. Взбивать до густоты сметаны, а после этого охладить.

После того как кофейный отвар и крем хорошо охладятся, смешать и добавить ванилин по вкусу. Полученную массу поставить в морозильник и заморозить, но так, чтобы она оставалась полужидкой.

Разложить замороженный кофе в креманки и украсить сверху сладкими взбитыми сливками.